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能长在西藏高原上的粮食,400万年历史,满身皆是宝,可不一般

2018-11-16 13:47:00 来源: 百家旅游 作者:
摘要: 原标题:能长在西藏高原上的粮食,400万年历史,满身皆是宝,可不一般
“吃”是人类生活必不可少的组成部分,在漫长的历史实践中,不同民族形成了各具特色的饮食习

原标题:能长在西藏高原上的粮食,400万年历史,满身皆是宝,可不一般

“吃”是人类生活必不可少的组成部分,在漫长的历史实践中,不同民族形成了各具特色的饮食习惯,体现着文化的差异和民族的特性。

长期以来,由于特殊的地理环境和闭塞的交通条件,藏族形成了与周边民族大相径庭的饮食习惯,由青稞炒制研磨而成的糌粑是藏族最主要的传统食物,它具有制作简单、携带方便等诸多优点。

过去,藏族几乎顿顿都以青稞为食,同时,青稞还被普遍运用到了从婚丧嫁娶到活佛转世等社会生活的方方面面,“一手糌粑,一手酥油茶”的藏族形象早已深入人心。

经研究,科学家们一致认定藏高原的青稞,实际上就是中原大麦的祖先!而青稞由于它的籽 实没有外壳,所以又称之为稞大麦、米大麦。

在藏区,经常会看见青稞时所波动出的麦浪!它们在蓝天下,在微风中轻轻荡漾,展现出特有的高原景色!西藏不仅有早春播种的青稞,还有在十月上旬播种的冬青稞。

在海拔4200米以上的茫茫高原,只有青稞仍然能顽强的成长、抽穗扬花、为藏族同胞们提供宝贵的粮食!青稞的秸秆质地柔软、营养丰富,是喂养牲畜的良好饲草。所以藏族同胞们说,青稞满身皆是宝,一点也不为过。

收获青稞,而青稞的麦秆还能留下来当作草料!当然,作为高原的主粮,它的用处当然不仅如此!

青稞酒,藏语叫做“羌”,我们从青稞酒的名字便可而知,它为青稞酿制而成!青稞酒是青藏人民最喜欢喝的酒,逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友,必不可少。青稞酒魂承传400年,至今兴盛不衰被全国酿酒专家誉为“高原明珠、酒林奇葩”。

煨桑,“桑”是藏语,其本意为为“清洗、消除、驱除”等净化之意!而糌粑、炒青稞、茶叶、糖、苹果、清水等众多食品则用作祭祀献供!

糌粑,藏族每天必吃的主食!听着糌粑两字新鲜又洋气,其实糌粑就是青稞炒熟磨成粉后,再以酥油为粘合剂制作而成的食物。由于糌粑营养丰富,又携带方便,所以很适合游牧生活!

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